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Perfektes Aroma

Die Moccamaster KBG Select heizt das Wasser bereits in 30 Sekunden auf 96° auf und leitet es über eine Kupfer-Heizspirale über das Kaffeepulver. Die gleichmäßige Extraktion wird durch neun Sprühöffnungen gewährleistet, die das Wasser gleichmäßig auf das Kaffeepulver tropfen lassen und für ein optimal extrahiertes Kaffeearoma sorgen.

Nicht nur leise, sondern auch schnell

10 Tassen frischer Filterkaffee werden in nur 6 Minuten gebrüht – und dabei so leise, dass Sie in Ruhe arbeiten können. Weitere Funktionen wie der automatische Tropfstopp des Filterhalters machen diese Kaffeemaschine zum beliebten Klassiker in der Kaffeeküche!

Außen hui – innen auch

Alle Moccamaster Modelle sind ECBC zertifiziert. Das 1975 von der Norwegian Coffee Association gegründete European Coffee Brewing Center stellt sicher, dass eine Kaffeemaschine nicht nur designstechnischen Aspekten genügt, sondern auch Kaffee brüht, der schmeckt. Dazu wird eine Kaffeemaschine unter anderem hinsichtlich Kontaktzeit des Pulvers mit dem Wasser, der Wassertemperatur, des Filterprozesses und der technischen Konstruktion getestet.

Qualität seit fast 50 Jahren

Wie vor fast 50 Jahren werden heute noch alle Moccamaster Kaffeemaschinen in Holland handgefertigt und individuell geprüft. Alle Modelle sind für den gewerblichen Betrieb zugelassen.

Warum ist die Brühtemperatur und Brühzeit so wichtig?

Bei einer Temperatur von 92 º – 96 º C werden die Feststoffe gelöst sowie der richtige Geschmack und beste Aroma extrahiert. Daraus ergibt sich eine gute Balance zwischen Süße und Bitterkeit.

Warum ist die Temperatur nach dem Brühvorgang so wichtig?

Der Kaffee schmeckt am besten bei einer Temperatur zwischen 80 º – 85 º C. Der Kaffee sollte nach dem Brühvorgang nicht weiter erhitzt werden, da sich dadurch unerwünschte Aromen entwickeln. Der Kaffee sollte nach dem Brühen nicht länger als eine Stunde warm gehalten werden.

Was ist die richtige Menge Kaffee?

In einem Moccamaster Maßlöffel (mitgeliefert) passt 12 Gramm Kaffeepulver (für 2 Tassen). Für eine volle Kanne empfehlen wir 60-75 Gramm. Kaffee ist eine Geschmacksache: probieren Sie selbst welchen Kaffee in welcher Menge Ihnen am besten schmeckt!

Wie ist die perfekte Brühtemperatur?

Perfekte Brühtemperatur von 92°-96°C: weniger Bitterkeit und Säuren. Bei dieser Temperatur löst das Wasser die aromahaltigen Öle auf. Dies ergibt ein ideales Gleichgewicht zwischen Säure und Bitter.